Μέλι Δάσους

Μέλι Δάσους

Το Μέλι Δάσους με την αρμονική  συνεργασία της μέλισσας με το δάσος μας προσφέρει αυτό το μοναδικό μέλι. Επίσης το συλλέγουμε από τα μελιτώματα (ρητίνη) που παράγονται στον φλοιό του κορμού του αιωνόβιου δέντρου της βελανιδιάς (δρυς) σε συνδυασμό με μια ποικιλία άγριων βοτάνων  του δάσους.

Το δένδρο της δρυός (βελανιδιά) είχε – όχι τυχαία – μυθικές διαστάσεις για τους αρχαίους Έλληνες. Προσφέρει ένα σχετικά σπάνιο για τα ελληνικά δεδομένα μέλι.
 Μεταφέρουμε τα μελισσοσμηνη μας στα  παρθένα δάση δρυός της δυτικής Μακεδονίας στοχεύοντας στη συγκομιδή αυτού του εξαιρετικής ποιότητας   μελιού.
Το δασομελο χαρακτηρίζεται ως μέλι μεγάλης  θρεπτικής άξιας καθώς περιέχει σε μεγάλες ποσότητες κάλλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και νάτριο. Τα ένζυμα που περιέχει, ενισχύουν το μεταβολισμό και τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων. Επίσης είναι από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες μελια.
Βάλσαμο για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι το ελληνικό δασόμελο.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Νέκταρ (Παρόλο το συλλέγουμε και απ’ τα μελιτώματα του πεύκου, η μεγαλύτερη ποσότητα έχει προέλευση από το νέκταρ των ανθέων πικραμυγδαλιά, φασκόμηλου, ερείκης, κουμαριάς και αγκαθιού.) Επίσης, έχει σκούρο κοκκινωπό πριν την κρυστάλλωση
ΓΕΥΣΗ: Ήπια γλυκιά πολυεπίπεδη γεύση λόγω ποικιλίας φυτών
ΑΡΩΜΑ: Έχει δυνατο αρωμα, γλυκιά και ιδιαίτερα βελούδινη γεύση, χαρακτηριστικό σκοτεινόχρωμο  χρώμα  σχεδόν μαύρο. Επίσης είναι από τα πιο παχύρευστα μέλια.
ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Λόγω της φυσικής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, το μέλι Δάσους κρυσταλλώνει σε μικρό διάστημα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό του φυσικού βιολογικού μελιού.