Προϊόντα

Μέλι ελάτου

Eίναι ένα μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο. Προέρχεται κυρίως από τις ορεινές περιοχές της Eυρυτανίας, της Πίνδου, του Oλύμπου, από τα βουνά Mαίναλο, Πάρνωνα και Xελμό στην Πελοπόννησο, από την Πάρνηθα στην Aττική και την Εύβοια κυρίως από τα Κοτύλαια Όροι.
Tο συγκεκριμένο είδος μελιού διακρίνεται για την ιδιαίτερα καλή του γεύση.

Μέλι θυμαριού

Θεωρείται αρίστης ποιότητας μέλι. Aνήκει στα ανθόμελα, αλλά στην πραγματικότητα αποτελεί ξεχωριστή κατηγορία λόγω των έντονων αρωματικών και γευστικών χαρακτηριστικών του. Οι καταναλωτές το προτιμούν για την ιδιαίτερα ελκυστική του όψη αλλά και το έντονο μοναδικό του άρωμα. Oι καλύτερες περιοχές παραγωγής θυμαρίσιου μελιού θεωρούνται τα ελληνικά νησιά, η Kρήτη και τα Kύθηρα.
Tο θυμαρίσιο μέλι έχει δυνατή και ευχάριστη γεύση, αλλά ορισμένες φορές, λόγω υψηλής συγκέντρωσης σε φρουκτόζη, αφήνει μια αίσθηση καψίματος στο στόμα.

Μέλι πεύκου

Tο πεύκο, θεωρείται το σημαντικότερο μελισσοκομικό φυτό της χώρας μας αφού συναντάται σχεδόν στις περισσότερες περιοχές της Ελληνικής υπαίθρου. Oι κυριότερες περιοχές παραγωγής πευκόμελου είναι η βόρεια Eύβοια, η Xαλκιδική, η Θάσος, η Πελοπόννησος και η Pόδος.
Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό.

Μέλι ερείκης

Yπάρχουν δύο τύποι ερεικόμελου, με διαφορετικές ιδιότητες το καθένα. Έτσι, έχουμε το μέλι της φθινοπωρινής ερείκης και το ανοιξιάτικο μέλι ερείκης. H ανοιξιάτικη και η φθινοπωρινή ερείκη (ή σουσούρα ή κισούρι) είναι από τα πιο σημαντικά μελισσοκομικά φυτά της Eλλάδας. Παράγεται σχεδόν σε όλη τη χώρα. Tο ερεικόμελο (κυρίως το φθινοπωρινό) θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού και ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Διακρίνεται για τη δυνατή γεύση του.

Μέλι κουμαριάς

Το μέλι κουμαριάς χωρίζεται σε δύο κατηγορίες: Η φθινοπωρινή κουμαριά είναι πιο γευστικό και έντονο μέλι, καθώς και πιο πικρό από αυτό της ανοιξιάτικης κουμαριάς. Είναι η τελευταία συλλογή μελιού του χρόνου και ως επί των πλείστων μένει στην κυψέλη για να ταΐσει το μελίσσι τον χειμώνα. Και ανοιξιάτικη κουμαριά (κόκκινη κουμαριά, γλιστροκουμαριά ή ατραχλιά): Tο μέλι αυτό, συγκριτικά με το φθινοπωρινό, είναι πιο ανοιχτόχρωμο και έχει διαφορετική γεύση, λίγο πιο γλυκό.

Μέλι βανίλια ελάτου (Βυτίνας Μαινάλου)

Mία από τις καλύτερες και ακριβότερες κατηγορίες μελιού. Το πρώτο ΠΟΠ μέλι στην Ελλάδα. Προέρχεται αποκλείστηκα από την Πελοπόννησο και τα βουνά του Μαίναλου κυρίως, όπου η Βυτίνα Aρκαδίας είναι η πιο διαδεδομένη χαρακτηριστική περιοχή, για αυτό και το μέλι μπορεί να αναφερθεί και σαν «Bανίλια ελάτης Bυτίνας», αλλά και από τα βουνά Xελμό και Πάρνωνα. Tο συγκεκριμένο είδος μελιού διακρίνεται για την ιδιαίτερα μοναδική γεύση του και λόγω των κρεμ περλέ ανταυγειών που δημιουργούνται στο εσωτερικό του.

Μέλι “Πανδαισία Ιχώρ” (ανθέων & βοτάνων)

Παράγεται από το νέκταρ διαφόρων φυτών. Ουσιαστικά θα το χαρακτήριζε κάποιος σαν κοινό ανθόμελο, αλλά με μια μικρή λεπτομέρεια που κάνει την μεγάλη διαφορά και το διαχωρίζει από τα απλά ανθόμελα… Τα περισσότερα φυτά είναι θεραπευτικού ενδιαφέροντος όπως βότανα. Δεν πρόκειται για επεξεργασμένο μείγμα μελιού αλλά φυσικής ανάμειξης όλων αυτών των διαφορετικών φυτών, από τις ίδιες τις μέλισσες. Η γεύση του ποικίλει από χρονιά σε χρονιά, ανάλογα με τα λουλούδια που έχουν επισκεφτεί και έχουν δουλέψει περισσότερο. Σε κάθε περίπτωση είναι πολύ δυνατή και ξεχωριστή.

Πρόπολη & Βάμμα προπολης

Η πρόπολη είναι ένα ακόμα από τα προϊόντα της μέλισσας. Πρόκειται για μία κολλώδη ουσία, την οποία συλλέγουν οι μέλισσες και την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη και διάφορα ένζυμα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρητίνη, κερί, αιθέρια έλαια και γύρη, ενώ συμπληρωματικά, περιλαμβάνει και αρωματικές ουσίες, σάκχαρα, βάλσαμα, τερπένια κ.α.…

Το βάμμα πρόπολης, «το αντιβιοτικό της φύσης», είναι ένα αλκοολούχο διάλυμα από καθαρό οινόπνευμα (αιθυλική αλκοόλη ή οινόπνευμα ποτοποιίας) και πρόπολη.

Γύρη

Η νωπή γύρη θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές τροφές της φύσης, καθώς περιέχει σχεδόν όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται ο άνθρωπος. Επισης είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνες από οποιαδήποτε άλλη πηγή ζωικής προέλευσης. Νωπή γύρη είναι η γύρη που δεν υπόκειται σε καμία επεξεργασία πέραν του καθαρισμού της από ξένα σώματα και αποθηκεύεται στην κατάψυξη όπως την έχουν συλλέξει οι μέλισσες.

Βασιλικός Πολτός

Ο βασιλικός πολτός είναι μια φυσική υπερτροφή και θεωρείται ελιξίριο υγείας και νεότητας. Ένας θησαυρός για την υγεία του ανθρώπου και ο καταλληλότερος σύμμαχος για την υγεία. Ο βασιλικός πολτός μπορεί να χαρακτηριστεί ως η πλουσιότερη υγιεινή τροφή που χαρίζεται από την φύση και προσδίδει στο σώμα την αναγκαία του ισορροπία.